НазадНа главнуюПолезные ссылки Таблица весовТаблица калорий

ТОРТЫ

ТОРТ " ПИЩА БОГОВ "

ТОРТ "АЛЕНУШКА"

ТОРТ "АНЕЧКА"

ТОРТ "ВЕСЕННИЙ"

ТОРТ "ГРИЛЬЯЖ"

ТОРТ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"

ТОРТ "ДАЙНАВА"

ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"

ТОРТ "ДЕВИЧИЙ"

ТОРТ "ЛАКОМКА"

ТОРТ "ЛИМОННЫЙ АРОМАТ"

ТОРТ " ПИЩА БОГОВ "

Крем : 1 б. сгущ. молока, 200 гр. слив. масла, 3 ч. л. какао.

2 яйца растереть с 1 стак. сахара, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. измельченных орехов, 2 ст. муки, 0,5ч. л. соды. Смешать все, выложить в глубокую сковородку и выпекать 35-40 мин. Через 4-5 час. разрезать на 2части, нижнюю часть тоньше. Верхнюю часть размять на крошки, низ покрыть кремом и посыпать 1/3 частью крошек, чуть придавить, покрыть кремом и т. д. Поставить в холод.

ТОРТ "АЛЕНУШКА"

1 ст. сметаны, 0,5 банки сгущ. молока, 3 яйца, 1,5 ст муки, 1 стaк. сахара, сода, гашеная в уксусе. все перемешать, выложить в форму, смазанную жиром, запечь в духовке.

Крем: 200гр слив. масла, 0,5 банки сгущ. молока. Все взбить.

ТОРТ "АНЕЧКА"

Масло и мед растопить, добавить сметану, сахар, яйцо- взбить положить соль, 0,5 ч. л. соды, орехи, муку. Тесто разделить на 3 части, испеченные коржи смазать кремом, сверху посыпать крошками и орехами.

На 2,5 стакана муки 2 ст. л. меда, 3 ст. л. сметаны 1 ст. сахара, 1 яйцо, 100 г. масла, 300 г. орехов, сода, соль.

ТОРТ "ВЕСЕННИЙ"

Круглый, 3-х слойный торт с кремом. Взять 3 яйца, Отделить желтки от белков, желтки растереть с сахаром, а белки взбить с таким же количеством сахара. взбитые желтки и белки соединить, добавить муку и растопленное масло, замесить тесто. Готовое тесто выложить в круглую форму и испечь. Лепешку остудить, разрезать вдоль на 4 равные части, на каждую ровным слоем положить крем, боковые стороны обсыпать крошками, орехами. Приготовить фруктовое желе, как только оно начнет застывать, им надо залить торт сверху.

Тесто: 170 гр. муки, 30 гр. крахмала, 300 гр. сливочного Масла 300 гр. сахара, 1,5 ст. молока, 5 яиц, немного Консервированных фруктов и орехов.

ТОРТ "ГРИЛЬЯЖ"

ТЕСТО: взбить 9 белков в густую пену, добавить по 1 ст. л. 500 г сахара, добавить 2 ст. л. растопленного меда и размешать с мелко размолотыми грецкими орехами (350г) и 4 ст. л. сухарей (белых).

Выложить в форму и выпекать около 1 часа при температуре 180-190 град. Готовый торт смазать глазурью. Для этого 300г сахара залить0,5 стак. воды, 1ч. л. уксуса, накрыть крышкой и варить до густоты сметаны. Добавить в сироп разогретый шоколад (50г) или сваренные с молоком (2-3 ст. л.) 2 ст. л. какао. Снять с огня и добавить 50г масла и ванилин. Когда масса начнет густеть, смазать ею торт.

ТОРТ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"

Яйца с сах. взбить до увеличения объема в 3 раза, Замесить с мукой, выложить в круглую форму и выпекать при Т=110-120 град.

Крем: сахарную пудру, сливки, слив. масло взбить до пышной массы, добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто пока торт остынет, слоем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крошкой, верх украсить оставшимся кремом и поставить в холодное место.

Для теста: 80гр. муки, 70гр. сахара, 2 яйца Для крема: 125гр. сах. пудры, 150гр. масла, 32 гр. сливок, 15гр. какао, 10гр. коньяка.

ТОРТ "ДАЙНАВА"

Взбить белки, постепенно добавляя сахар до Образования устойчивой пены. Измельченные орехи смешать с сах. пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки, промазать кремом, залить глазурью, приготовленной из шоколада на растопленном кондитерском жире, украсить декоративными элементами из сах. массы.

Крем: в яичные желтки, растертые с сахаром, влить тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая, охладить до 18-20 град, влить в размягченное слив. масло, добавить какао и коньяк.

Яичные белки 17 ШТ., 2 ст сахара, 300 г. пудры, 25 г. муки, 300 г. слив. масла, желтки 2 шт, 0,5 ст молока, 20г какао, 200 г. шоколада, 20г коньяку, жир и стак. орехов.

ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"

Тесто: Поставить на огонь 1,5 стак. воды и добавить 150гр слив. масла (маргарина). Когда смесь закипит всыпать 1,5 стакан муки, помешивая. Тесто остудить, вбить поочередно 6 яиц. На противень, смазанный маслом уложить продолговатыми колбасками.

Крем: взбить 2 стакана холодной сметаны и 1 стак. сахара.

Испеченные "пальчики" обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.

ТОРТ "ДЕВИЧИЙ"

Замесить на 1-2 стакана муки тесто густоты сметаны, Испечь 3 коржа. В один из них добавить 1-2ч. л. какао. Торт смазать кремом.

Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, слегка взбить. Добавить 0,5 банки сгущ. молока, 1 банку майонеза, 1 ч. ложку гашеной соды.

Крем: 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахара, 1 лимон пропустить через мясорубку с корочкой, орехи.

ТОРТ "ЛАКОМКА"

Тесто: 1ст. грецких орехов нарезать, 100 гр меда, 3 яйца, 0,5 стак. сахара, 0,5 ст. муки, 1 ч. л. погашенной соды, 1 ч. л. воды.

Мед растопить, взбить яйца с сахаром, влить мед, орехи, соду, муку. Испечь 3 коржа до коричневого цвета. За сутки перед подачей на стол смазать сметанным кремом.

Крем: 4 банки сметаны, 1ст. сахара. Украсить орехами.

ТОРТ "ЛИМОННЫЙ АРОМАТ"

Тесто: 1 стак. сахара, 4 яйца, 2 ст. л. топленого масла, 2 стак. сметаны, 3 ст. л. цедры, 1, 5 ч. л. соды, 2 стак. муки.

Крем: 1ООг сливочного ириса залить 3 ст. л. молока и растворить на огне при помешивании.

Цедра: Свежие лимонные или апельсиновые корочки Прокрутить на мясорубке и засыпать сахаром.